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大寒潮來襲 怎么防凍?
來源:全家樂
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這兩天想必大家對“跳水式”下降的溫度頗有感受,寒潮來襲,全家樂小編心里不禁冒出這樣一個(gè)問題:幾百年前,什么現(xiàn)代裝備都沒有的明清,人們是怎么過冬的?
要知道,明清時(shí)期的寒冷程度比現(xiàn)代更甚。根據(jù)《中國氣象災(zāi)害大典·綜合卷》,1900年以前的“嚴(yán)重強(qiáng)寒潮災(zāi)害”僅記錄了17次,明清就占了13次。有學(xué)者把這一時(shí)期稱為“明清小冰期”。難道,明清百姓御寒靠的是“一身正氣”???
細(xì)翻資料,全家樂小編發(fā)現(xiàn),明清百姓御寒方法可真不少,根本不比現(xiàn)代人差。不信?且聽我一一道來。
“衣”——襖子、帽子和貂裘,“手爐”“護(hù)耳”咱都有?,F(xiàn)代人說到冬裝,自然少不了“棉襖”的身影。關(guān)于“襖”的最早記載見于《魏書》,內(nèi)有襯里的稱“夾襖”,納絮絲綿的稱“棉襖”或“綿襖”,為秋冬季節(jié)之常服。明清時(shí)期,棉花開始大量種植,“棉襖”遂大興。
想到明清的冬天,大概很多人腦子里會(huì)浮現(xiàn)出《大明風(fēng)華》《甄嬛傳》中王公貴族披著斗篷的華麗場面。作為防風(fēng)御寒的衣物,冬天外出的男女官庶,都喜披裹斗篷。至于現(xiàn)代人常見的“貂皮大衣”(明清時(shí)期這類動(dòng)物毛皮制作的衣物叫“裘衣”),可不是想穿就能穿的。當(dāng)時(shí)官方對輿服禮制有著嚴(yán)格規(guī)定,不同身份、不同場合所著裘衣,材料自是不同。
“食”——吃著火鍋唱著歌,擼著小串嘮著嗑。要說冬天的快樂,有什么是一頓火鍋解決不了的?一頓不行,那就兩頓咯。提到火鍋,明清時(shí)期還真有。“十全老人”乾隆大爺就是火鍋的狂熱粉絲。
在乾隆五十四年(1789年)這一年內(nèi),乾隆皇帝吃了不下兩百次火鍋,品類也不一而足:“燉酸菜熱鍋”“野意熱鍋”“燕窩蔥椒鴨子熱鍋”……可見,不分古今、不論身份,對火鍋的熱愛可是銘刻在大家的心里呢。
除了火鍋,寒冬最“夯”還有就是烤肉。燒烤,這種簡單、原始的烹飪方式,在寒冬里帶來的溫暖可不是一星半點(diǎn)。《明宮史·飲食好尚》有載,“凡遇雪,則暖室賞梅,吃炙羊肉”。除了常見的肉類,沿著海上“絲綢之路”進(jìn)入華夏的土豆和玉米也沒能逃脫先人“老饕”的嘴巴。
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